<![CDATA[El blog de Cocinita]]> http://gustos.obolog.com El blog de Cocinita es-es Thu, 28 Aug 2008 02:49:21 +0100 Thu, 28 Aug 2008 02:49:21 +0100 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss OboLog XML-O-Matic Script webmaster@obolog.com webmaster@obolog.com http://www.obolog.com/img/obolog-blog-gratis.png <![CDATA[El blog de Cocinita]]> http://gustos.obolog.com Minas de Wanda http://gustos.obolog.com/minas-de-wanda-111387 Hola a mis amigos virtuales.

Voy a colocar fotos de mi viaje de mis vacaciones de invierno.

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]]> Cocinita minas de wanda http://gustos.obolog.com/minas-de-wanda-111387#formulario http://gustos.obolog.com/minas-de-wanda-111387 Mon, 21 Jul 2008 22:53:53 +0100 Feliz día del amigo http://gustos.obolog.com/feliz-dia-amigo-110830 Hola a mis amigos virtuales.

Voy a subir una foto de mi viaje a Cataratas.

FELIZ DÍA DEL AMIGOLengua fuera

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]]> Cocinita feliz día del amigo http://gustos.obolog.com/feliz-dia-amigo-110830#formulario http://gustos.obolog.com/feliz-dia-amigo-110830 Sun, 20 Jul 2008 15:34:12 +0100 EMPANADAS criollas http://gustos.obolog.com/empanadas-criollas-105425 HOLA a mis amigos virtuales que visitan mi blog.

INGREDIENTES
1/2 kg de carne molida
1/2 kg de cebolla
2 cucharas de aceite
3 huevos duros
100g de aceituna
A un cuarto del relleno le coloco 1 cucharada de azucar y pasas de uvas.
Algunos le gustan dulce y a otros saladas.
sal a gusto
pimienta y pimentón a gusto.

PREPARACIÓN
Se coloca el aceite al calentar, cuando el aceite este caliente colocar la cebolla y una cucharadita de sal para que no se dore la cebolla.
Luego se coloca la carne y sal a gusto, cuando este lista se coloca pimienta y pimentón hasta que esté rojizo el relleno.
Se retira del fuego y se colocan los huevos duros picados y las aceitunas cortadas y sin carozo.
Cuando el relleno este frío se arman las empanadas y se colocan al horno hasta que esten doradas.

En otro momento la masa será casera hoy utilizó discos de una buena fabrica de pastas.

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]]> Cocinita empanadas criollas. http://gustos.obolog.com/empanadas-criollas-105425#formulario http://gustos.obolog.com/empanadas-criollas-105425 Sat, 05 Jul 2008 23:38:01 +0100 Tortilla de espinaca http://gustos.obolog.com/tortilla-espinaca-101980 Hola a mis amigos virtuales.
Anoche realice una Tortilla de espinaca

INGREDIENTES
1 Paquete de espinaca - se hierve en agua con sal -
2 Huevos
100 gramos de queso mantecoso
sal y pimienta a gusto.

A continuación coloco las fotos, se pica la espinaca, salen dos tortillas finas y huevo para cada una.
Batir las claras a nieve y luego incorporar la yema.
cuando esta cocida de ambos lados se coloca el queso.

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]]> Cocinita tortilla de espinaca http://gustos.obolog.com/tortilla-espinaca-101980#formulario http://gustos.obolog.com/tortilla-espinaca-101980 Thu, 26 Jun 2008 22:39:09 +0100 Arroz con pollo y mejillones http://gustos.obolog.com/arroz-pollo-mejillones-100377 HOLA a los amigos virtuales que visitan mi blog.
Hoy voy a colocar un arroz amarillo con pollo y mejillones.

Ingredientes
2 tazas de arroz autointegrado ( este arroz no se pasa ni se pega )
1 cebolla pequeña
1 trozo pequeño de pimiento rojo
2 o 3 cucharadas de aceite
1 caldo
condimento para arroz
1 1/2 litro aproximadamente de agua caliente
1 lata de mejillones
1 taza de arvejas fresca precocidas
1 plato de pollo, puede ser deshuesado a gusto de los comensales.
Sal a gusto

PREPARACIÓN
Se coloca el aceite en una holla ( uso hollas tipo hierro que no pegan los ingredientes) el aceite, cuando este caliente se coloca la cebolla picada y se le agrega sal para que no se dore, luego se agrega el arroz hasta que quede transparente, cuando este el arroz transparente e agrega el pollo ( este se doro en otro holla antes de ser colocado en aquí), luego se agrega el agua caliente el caldo y el condimento para arroz, se cocina a fuego moderado y se cuida que no se seque si hace falta más agua siempre se tiene agua caliente para agregarle.
Cuando falte poco para que este se le agregan los mejillones y las arvejas precocidas.
Otro día les voy a enseñar como hago las arvejas precocidas son más ricas que las que vienen en lata.
Se deja reposar unos minutos y luego se sirve.

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]]> Cocinita arroz con pollo y mejillones http://gustos.obolog.com/arroz-pollo-mejillones-100377#formulario http://gustos.obolog.com/arroz-pollo-mejillones-100377 Sun, 22 Jun 2008 14:25:45 +0100 Carré de Cerdo http://gustos.obolog.com/carre-de-cerdo-95511 Hola a mis amigos virtuales que vistan mi blog.

Voy a subir unas fotos de un asado de un pequeño carré de cerdo, se ha condimentado a gusto la noche anterior para que tome gusto.

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]]> Cocinita carré http://gustos.obolog.com/carre-de-cerdo-95511#formulario http://gustos.obolog.com/carre-de-cerdo-95511 Tue, 10 Jun 2008 03:17:00 +0100 Tarta Peticita http://gustos.obolog.com/tarta-peticita-90517 hola a mis amigos vituales.

Hoy voy a colocar una receta de una tarta que cuando comence a realizarla no sabia que terminaría así.

Ingredientes

180 gramos de manteca

200 gramos de azucar

2 yemas

ralladura de limón

200 gramos de harina

Licor de coñag

vaynilla liquida 1 cucharada

100 gramos de fecula de maiz

Crema pastelera - en el proximo post se la enseño a realizar -

2 barritas de chocolate

200 gramos de nueces con cascara

Batir la manteca, el azucar, las yemas, la vaynilla, el licor de coñag, ralladura de limón, luego agregar la harina y la fecula de maíz que se mezclo con anterioridad.

Dejar reposar la masa en la heladera 1/2 hora, estirar y cubrir el molde (con manteca por los costados y el fondo, luego poner harina la necesaria que se pegue al molde y la restante ponerla sobre la mesada y sobre ella estirarla masa.

Cubrir el fondo del molde y los costado, sobre el colocar la crema pastelera, sobre ella cortar tirar de masa  formando un enrejado y sobre el colocar el chocolate rallado y las nueces picadas.

Llevar a horno templado hasta que este cocida.

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]]> Cocinita tarta dulce http://gustos.obolog.com/tarta-peticita-90517#formulario http://gustos.obolog.com/tarta-peticita-90517 Wed, 28 May 2008 20:32:18 +0100 Papas al horno con leche http://gustos.obolog.com/papas-al-horno-leche-88309 HOLA voy a colocar la receta de: Papas al horno con leche

Ingredientes

1 KG Y 1/4 DE  papas

1 litro de leche

50 gramos de manteca aproximadamente

sal y pimienta a gusto

Se coloca manteca en un molde de aproximadamnte 20 x 30 centimetros

S colocan capas de papas peladas y cortadas en rodajas finas, sobre cada capa se coloca  a las papas sal , pimienta y tozos de manteca, hasta  formar tres o cuatro capas, cuando están listas las capas se cubren con leche y se coloca al horno hasta que están cocidas.

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]]> Cocinita papas con leche http://gustos.obolog.com/papas-al-horno-leche-88309#formulario http://gustos.obolog.com/papas-al-horno-leche-88309 Fri, 23 May 2008 13:23:11 +0100 PANQUEQUES http://gustos.obolog.com/panqueques-86349 Hola.

Hoy voy a realizar panqueques

lA MASA para panqueques se puede utilizar para relleno dulce (dulce de leche, dulce de frutillas o cualquier otro dulce) o para relleno salado.

Ingredientes

2 huevos

4 cucharadas de harina (preferentemente leudante)

3 cucharadas de aceite

3/4 litros de leche

Procedimiento

Colocar en un bols los huevos - batirlos - agregar harina y aceite - batir - luego agregar  la leche.

Colocar la panquequera al fuego que este muy caliente, yo uso panquequera de teflón con muy poco aceite o casi nada, se va colocando la mezcla y cuando está dorado se da vuelta, así hasta terminar la preparación.

Los rellenos pueden ser:

Espinaca - hervida y escurril totalmene el agua - con queso blanco, salsa blanca, queso rallado. Condimentar a gusto. Sal y pimienta -

Jamón con quso blanco y queso mantecoso. Condimentar a gusto sal y pimienta.

Choclo con salsa blanca y queso blanco . condimentar a gusto sal y pimienta -

Se cubren con salsa blanca y salsa de tomate.

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]]> Cocinita masa panqueques http://gustos.obolog.com/panqueques-86349#formulario http://gustos.obolog.com/panqueques-86349 Sun, 18 May 2008 12:49:53 +0100 TORTA DE NUEZ Y CHOCOLATE http://gustos.obolog.com/torta-nuez-chocolate-83999 Hola a los que entran a ver mi blog

Esta torta de nuez la realice el sabado pasado, mientras la preparaba sacaba las fotos para colocar en mi blog y compartirlas con ustedes.
Una modificación que realice fue en lugar de manteca la realice con crema.

Ingradientes ........ TORTA DE NUEZ

250 m3 de crema
200 gramos de azucar
4 huevos
vainilla 1 cucharadita
ralladura de un limón
2 cucharadas de licor de cogñac
1 vaso de leche
300 gramos de harina leudante
200 gramos de nueces picadas
100 gramos de chocolate picado

PROCEDIMIENTO
Se bate la crema y al azucar se agregan los huevos de a uno y se bate, se le agrega la ralladura de limón, vainilla liquida y licor de coñag, se bate y luego se agrega intercalando leche y harina cuando esta la preparación lista se le agregan las nueces y el chcocolate cortado el trozos pequeños (se cortaron en trozos pequeños y se le agrega harina para que se integren en toda la masa de la torta para su cocción).
Se cocina a fuego lento hasta que este lista, se introduce un cuchillo y si este sale limpio la torta esta cocida.

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]]> Cocinita torta nuez y choco......... http://gustos.obolog.com/torta-nuez-chocolate-83999#formulario http://gustos.obolog.com/torta-nuez-chocolate-83999 Sun, 11 May 2008 03:47:15 +0100 Salsa de tomate http://gustos.obolog.com/salsa-de-tomate-83863 Hola a los amigos virtuales que visitan mi blog.

HOY voy a realizar salsa de tomate que es la que colocaremos para realizar los panqueques o canelones o la lasagña.

Ingredientes..........Salsa de tomate

1 cebolla picada

1 caja de pure de tomate

1 o 2 tomates triturados

carne a gusto,  en este caso use  presas de pollo pero para las lasagñas es mejor usar carne picada.

sal y pimienta a gusto.

Procedimiento

 Primero picar la cebolla se coloca a freir y se le agrega sal para que no se dore, luego se agrega el pollo que se sello antes en otro sartén (tngo un sarten que dora casi sin aceite dicha cantidad según el sartén), y por útimo se coloca el pure de tomate y los tomates triturados, se cocina a fuego lento hasta que la salsa este cocida.

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]]> Cocinita sal......tomate http://gustos.obolog.com/salsa-de-tomate-83863#formulario http://gustos.obolog.com/salsa-de-tomate-83863 Sat, 10 May 2008 16:54:40 +0100 SALSA BLANCA http://gustos.obolog.com/salsa-blanca-82737 hola  MIS  amigos virtuales que visitan el blog.

HOY voy a dejar la receta de la SALSA blanca es un complemento para poder realizarla LA LASAGÑA

Ingredientes

2 Cucharadas de manteca

3 cucharadas de harina leudante preferentemente.

300 cm3 de leche

sal - pimienta - nuez noscada  - a gusto -

Derretir la manteca a fuego moderado,  agregar  la harina sobre la manteca derretida caliente y formar una pasta homogenea, luego incorporar la leche y batir constantemente sobre el fuego moderado.

No tiene que quedar ni muy blanda ni muy solida, cuando se retida del fuego agregar los condimentos.

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]]> Cocinita sal.....blanca http://gustos.obolog.com/salsa-blanca-82737#formulario http://gustos.obolog.com/salsa-blanca-82737 Tue, 06 May 2008 22:26:41 +0100 LASAGÑA http://gustos.obolog.com/lasagna-82471 HOLA a mis amigos virtuales.

Ingredientes - Lasagña

300 gramos pollo hervido
200 gramos de jamón cocido o paleta
1 paquete de espinaca hervida en agua con sal
salsa de tomate cantidad necesaria
salsa blanca cantidad necesaria
fideos para lasagna un paquete (yo no hago la masa otros la hacen)
queso mantecoso 200 gramos
Queso rallado 200 gramos
Queso crema 200 gramos

Primero se preparan los rellenos yo realizó tres capas de fideos con doferentes rellenos.
1º - Espinaca cortada con queso rallado y queso crema, se mezcla bien.
2º - Pollo cortado chiquito y mezclado con queso rallado y queso crema
3º - Jamón cocido cortado muy chico y se mezcla con queso crema y queso mantecoso.

Se coloca salsa roja en el fondo de la fuente y luego una capa de fideos, luego se coloca el 1º relleno cubriendo toda la superficie, se coloca otra capa de fideos y salsa roja y salsa blanca sobre los fideos a continuación colocamos el 2º relleno se colcoan sobre este algunos trozos de queso mantecoso y queso rallado, se coloca otra capa de fideos, sobre estos salsa roja y salsa blanca, otra capa de fideos y el 3º relleno se cubre nuevamente con otra capa de fideos y se cubre toda la preparación con salsa blanca y salsa roja y queso rallado.
Se lleva al horno y se sive bien caliente.

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]]> Cocinita lasagña http://gustos.obolog.com/lasagna-82471#formulario http://gustos.obolog.com/lasagna-82471 Mon, 05 May 2008 23:09:53 +0100 FOTOS DE ASADO http://gustos.obolog.com/fotos-de-asado-81693 Hola a mis amigos virtuales.

Voy a colocar otras fotos de asado de costilla.

Verduras asadas con chorizo y cebolla.

Espero que les resulte bello a la vista estos asaditos.

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]]> Cocinita asados - fotos - http://gustos.obolog.com/fotos-de-asado-81693#formulario http://gustos.obolog.com/fotos-de-asado-81693 Fri, 02 May 2008 21:24:23 +0100 Asado - pasos - http://gustos.obolog.com/asado-pasos-81251 Hola

Hoy vamos a realizar un asado, primero se prende el fuego - se coloca papel  de diario y carbón sobre la parrilla hasta que las esten prendidas  las brazas.

Se procede a salar la carne, se coloca sobre la parrilla limpia.

Primero se coloca del lado de la costilla para abajo cuando está dorado se da vuelta.

Por último se lleva a la mesa.

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]]> Cocinita asadito http://gustos.obolog.com/asado-pasos-81251#formulario http://gustos.obolog.com/asado-pasos-81251 Thu, 01 May 2008 04:48:28 +0100 Bienvenido http://gustos.obolog.com/bienvenido-80166 En este nuevo blog voy a colocar recetas de mi creación personal.

La cocina me gusta mucho, las recetas siempre que las pongo en practica le doy un toque personal, algunas no las voy a poner en el blog muy rápido porque tengo que sacarles fotos, ahora tengo pocas voy a comenzar por ellas.

Ahora tengo que irme a las sierras a lo mejor saco fotos de un sasdo que vamos a degustar hoy.

Luego cuando regrese continuo.

Leer Bienvenido en El blog de Cocinita

]]> Cocinita bienv................... http://gustos.obolog.com/bienvenido-80166#formulario http://gustos.obolog.com/bienvenido-80166 Sun, 27 Apr 2008 13:47:01 +0100