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PANQUEQUES
Hola.
Hoy voy a realizar panqueques
lA MASA para panqueques se puede utilizar para relleno dulce (dulce de leche, dulce de frutillas o cualquier otro dulce) o para relleno salado.
Ingredientes
2 huevos
4 cucharadas de harina (preferentemente leudante)
3 cucharadas de aceite
3/4 litros de leche
Procedimiento
Colocar en un bols los huevos - batirlos - agregar harina y aceite - batir - luego agregar la leche.
Colocar la panquequera al fuego que este muy caliente, yo uso panquequera de teflón con muy poco aceite o casi nada, se va colocando la mezcla y cuando está dorado se da vuelta, así hasta terminar la preparación.
Los rellenos pueden ser:
Espinaca - hervida y escurril totalmene el agua - con queso blanco, salsa blanca, queso rallado. Condimentar a gusto. Sal y pimienta -
Jamón con quso blanco y queso mantecoso. Condimentar a gusto sal y pimienta.
Choclo con salsa blanca y queso blanco . condimentar a gusto sal y pimienta -
Se cubren con salsa blanca y salsa de tomate.
